Ito

玉米布蘭奶油搭配出汁與無花果果凍。Ito的懷石料理融入法式料理的巧思，同時保留出汁、椀物與米飯等日本料理的核心。訪客記錄中提到，這道布蘭奶油以玉米的甜味交織出汁的鮮味，再由海膽增添醇厚感，令人印象深刻。

三輪素麵也有不同於常見吃法的呈現：搭配萬願寺辣椒、赤腳蝦、番茄、羅勒、鯷魚與起司。據訪客分享，麵條帶有彈性，羅勒的香氣、鯷魚的鹹味和起司的醇厚層層交疊，吃來卻不覺得厚重。這道料理不只讓素麵搭配出汁，也結合西式食材，同時保留麵條本身的存在感，展現套餐靈活的一面。

另一位訪客特別提到午間套餐中的烤牛肉與收尾的米飯。據其分享，牛肉以偏生的熟度料理，口感柔嫩得近乎入口即化；以信樂燒灶具炊煮的新米，也是讓人喜愛的一道。另有訪客記錄，在不同套餐中，味噌醃漬的竹筴魚以炭火燒烤，搭配米飯與鮭魚卵作為收尾。享用過融入西式巧思的料理後，再回到魚料理與米飯，也讓人期待這裡懷石套餐的安排。

搭配料理的飲品，記載有杯裝香檳、紅白葡萄酒，以及日本酒、燒酎、威士忌等選擇。午餐與晚餐皆可預約，店家也建議事先訂位。